Дагестан переводится с тюркских языков как “страна гор”. И это очень верное название! Горы Дагестана — это нагромождение хребтов высотой 2-4 тыс. метров, ледники, масштабные долины… Несмотря на плотную заселенность, здесь можно потеряться. Дагестан больше напоминает горные системы Средней Азии или Тибет, чем Кавказ. При этом ландшафты в разных частях горного Дагестана очень разнообразны — просто рай для фотографа-пейзажиста. А вокруг гор природа создала островки экзотических природных зон: лиановый лес в устье Самура, на стыке гор и обширных степей — самый высокий в Европе бархан, заболоченные устья Терека и Сулака, поражающие видовым разнообразием птиц…
И песчаные пляжи Каспия! Они почти непрерывно тянутся на более чем 500 км!

В Дагестане расположены высочайшие в Европе горы, населенные людьми. Аулы напоминают то орлиные гнезда, то коз, цепляющихся за скалы. Одно из таких сел, Куруш, расположено выше 2 500 м. над уровнем моря.
Высокогорные аулы Дагестана — это обособленные мирки, охраняемые горами. Порой, выйдя утром на крыльцо, обнаруживаешь, что дом парит над облаками. Прогресс, политика, Интернет — все осталось далеко внизу.

Дагестан — это живой заповедник Кавказа. Здесь до сих пор носят национальную одежду, предпочитают национальную кухню и, что более важно, живут согласно древним адатам и нормам ислама. Многие следуют суфийским тарикатам — ведь Дагестан один из мировых центров суфизма! При этом дагестанские горы по-настоящему живы. Здесь отбрасывают бесполезное и приспосабливают под свои нужды современные технологии.
Так, урбеч продолжают делать на каменных жерновах, но сейчас их приводит в движение электромотор. Женщины продолжают ходить за водой со старинными медными кувшинами — если ходить недалеко. Но если за водой нужно спускаться к в глубокое ущелье, то мужья устанавливают мощный электро-насос.

В средние века население Дагестана так выросло, что суровые горы уже не могли прокормить всех. Тогда мужчинам пришлось искать возможности заработка за пределами своих сел. Они стали уходить в города или, обучившись какому-либо ремеслу, продавать свои изделия на городских рынках. Так зародились знаменитые ремесла Дагестана…

- Кубачинские златокузнецы
Путешествие в Дагестан немыслимо без посещения этого села. Каждый кубачинец – мастер ювелирного дела. Здесь этому ремеслу обучают с малолетства.

- Балхарская керамика
Знаменитая тонкостенная керамика. В рамках наших туров в Дагестан путешественник может в течение короткого мастер-класса попробовать овладеть одной из наиболее архаичных гончарных техник в мире.

- Канатоходцы села Цовкра
Пожалуй, самый необычный способ заработка придумали в средние века жители села Цовкра. Научившись делать цирковые трюки на натянутом канате, они стали уходить в далекие странствия по Средней Азии и давать на рыночных площадях представления. Доходили даже до Афганистана и Восточного Туркестана! Это искусство здесь живо до сих пор, благодаря чему Цовкра – это одно из самых ярких впечатлений в организуемых нами турах в Дагестан.

Понятие турист неведомо простому дагестанцу. Для него каждый, кто идет по дороге — путник, и его нужно пригласить в гости. А гость — это святое! Гостю предназначается лучшая комната в доме, готовится лучшая еда и уделяется все внимание. Забота о комфорте и безопасности гостя столь важны в этих краях, что подчас гостя передают буквально из рук в руки — провожают до полпути к следующему селению, а там передают в руки родственников или друзей. Редкий турист или путешественник приезжает сейчас в Дагестан, поэтому местные жители, особенно в горных селах, несказанно рады гостям!

Кухня народов Дагестана по-горски сытна и лаконична. Но и аскетичной ее назвать нельзя…
-Урбеч — пожалуй самое известное дагестанское кушанье. Его издревле брали в горы пастухи и охотники. Урбеч — это паста, получаемая перетиранием каменными жерновами злаков или орехов. Наиболее популярный исходный материал — жареный лен, также популярен урбеч из миндаля, абрикосовой косточки и семян конопли. Для употребления в пищу урбеч смешивают с медом и топленым маслом.
-Аварские чуду — тончайшие как блины лепешки с начинкой из творога, тыквы или картошки с луком.
-Хинкал — это целый мир! Неизменные атрибуты этого блюда: вареное мясо, соус, бульон и вареное тесто… А вот тесто у разных дагестанских народов разное. Это могут быть дрожжевые рулетики (у даргинцев), “ушки” (у лакцев), квадратная лапша (у лезгин)…
-Курзе — похоже, что почти у каждого народа есть свои пельмени.:)